Dovleceii (cât mai cruzi), se spală, se taie felii pe lungime, se condimentează cu sare şi se lasă 10-15 min.

Se absoarbe excesul de umezeală, se dă prin faină şi se prăjeste în ulei, pe ambele părți (până se rumeneşte uşor). Se scot pe o farfurie şi se lasă la răcit.

În blender se pune usturoiul, mărarul şi chefirul (500 gr), se mixează bine !

Se aşează un strat de dovlecei, unul de sos...ș.a.m.d.Se servește rece !