1. Şunca o tăiem cubuleţe mici. La fel şi ardeiul.
Brânza o mixăm într-un castron, cu sare şi piper, până obţinem o cremă fină. Adaugăm şunca şi ardeiul şi omogenizăm.

2. Caşcavalul îl dăm prin răzătoare, condimentăm cu sare şi piper după gust şi adăugăm untul moale, la temperatura camerei. Framântăm compoziţia până se omogenizează şi capătă consistenţa plastilinei.

3. Pe o folie alimentară întindem compoziţia de caşcaval într-o foaie de aproximativ 0.5 cm. Repartizăm pe întreaga suprafaţă crema de brânză cu ardei şi începem să rulăm, ajutându-ne de folie. Punem rulada la frigider pentru cel puțin 3 ore.