В миску добавляем пол литра кефира и 1 яйцо.  Затем добавляем соль, сахар, гашенную соду и перемешиваем полученную массу венчиком.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Должно получиться тесто по консисенции похожее на жирную сментану.

Наливаем 100 мл. кипяченой воды в тесто, бытстро перемешиваем.

Тесто становится более жидким, однако если замечаем, что оно получается очень жидким, добавляем 3-4 ложки муки.

Тесто должно получиться менее жидким чем сметана, однако и не таким, котороые мы привыкли использовать  при приготовления блинчиков.

Разогрейте хорошо скавороду, смажьте ее растительным маслом и оставьте разогреваться еще на 1-2 минуты.

Зачерпываем ложкой тесто и выкладывем его на сковороду, прожариваем на среднем огне. Когда вы заметите, что  на поверхности оладьев появляются воздушные пузырьки и тесто уже не мокрое сверху-переворачиваем их на другую сторону.

Оладьи подрумяниваются с обеих сторон.

Готовые оладьи, одна на другую, выкладываем на тарелку-это поможет им смягчиться и стать более нежными, в то время как мы будем продолжать жарить остальные оладьи.

Оладьи подаем в теплом виде со сметаной, медом, джемом и др.

Приятного аппетита!