Тщательно взбиваем белки с солью. Отдельно взбиваем желтки с тертой брынзой и сыром, и с двумя ложками сметаны. Затем, аккуратно помешивая сверху вниз, выкладывем желтки в белок. Добавляем щепотку перца и карри.  Хорошенько смазываем форму маслом и нагреваем духовку. Помещаем нашу форму в духовку на 20 мин. и оставляем на среднем огне. Через 15 мин выключаем духовку. У вас  получится воздушное и очень вкусное суфле.